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Cellina di Nardò

Al naso presenta un fruttato di oliva al giusto grado di maturazione con note erbacee e cardo in evidenza. Al gusto conferma le note aromatiche percepite all’olfatto con fruttato medio alto ed amaro e piccante medi. Evidente al gusto il sentore di cicoria amara.
€ 8,00 (prezzo unitario)
€ 48,00 (prezzo totale)

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La Cornula Monovarietale da Cellina di Nardò trasmette intriganti combinazioni di macchia mediterranea e frutta rossa. Bizzarro e divertente al palato per via del repentino passaggio di sensazioni che spaziano dal dolce al pungente di media intensità.

Luogo di Produzione: Agro di Nardò - sito a Ovest della penisola salentina.

Epoca e Metodo di raccolta: II decade di ottobre, raccolta meccanica con abbacchiatori pneumatici.

Luogo e Tipologia di estrazione: Frantoio Oleario Ramundo. Galatone LE, frangitore Alfa Laval a dischi.

Caratteristiche chimiche

Acidità 0.4%
Perossidi 13.0
K270 0.180
K232 2.50
deltaK < 0.001
Fenoli attivi 444.9

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