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Cima di Melfi

Olio caratterizzato da un fruttato olfattivo leggero e delicato. Al gusto evidenzia un più intenso fruttato verde di oliva con amaro e piccante medio leggeri ed in equilibrio tra loro.

Vendibile in confezioni da 6(500 ml) o da 6(250 ml).
Il prezzo è riferito al set di 6 bottiglie da 250ml.
€ 8,00 (prezzo unitario)
€ 48,00 (prezzo totale)

Disponibilità: Non disponibile

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La Cornula Monovarietale da Cima di Melfi al naso manifesta nette e medio-alte sensazioni fruttate verdi di oliva. Mantiene pari vivacità al gusto, giustamente contornate da amaro e piccante equilibrio, di medio-alta intensità e buona persistenza.

Luogo di Produzione: Agro di Nardò - sito a Ovest della penisola salentina.

Epoca e Metodo di raccolta: III decade di ottobre raccolta meccanica con abbacchiatori pneumatici.

Luogo e Tipologia di estrazione: Frantoio Oleario Ramundo. Galatone LE, frangitore Alfa Laval a dischi.

Caratteristiche chimiche

Acidità 0.2%
Perossidi 10.0
K270 0.103
K232 2.10
deltaK < 0.001
Fenoli attivi 368.5

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